成都市剧组食堂承包配送 有口皆碑 成都米乐福餐饮管理供应

    学校食堂承包经营方案您想‌‌创业开店或者摆摊等等都可以选择餐饮小吃技术。如果您想找高薪工作，成都市剧组食堂承包配送，没有技术，也可以考虑小吃技术，零基础也能快速入门学会找到高薪工作。不要以为会技术开个店就能赚钱了。我们遇到很多朋友正在开店的因为没有客流量来增加项目的。开店容易守店难，为了帮助每一位学员开店成功，我们不仅培训小吃技术，成都市剧组食堂承包配送，而且还讲解相关知识，供学员参考学习，成都市剧组食堂承包配送，比如食材的采购，食材的保存，店铺的营销推广等等方面辅助我们做好小吃生意。很多学员学做小吃打算在单位或者学校食堂做档口或者承包，下面我们就来分享一些相关的知识，供各位朋友参考了解。

    那个年代把追求吃喝当做资产**思想作怪，人们对物质需求非常淡薄。但对食品质量要求较高，如出现食物中毒可当成一个事件对待，虽是大锅菜，却注重质量和营养，以糖醋排骨为例，其主要配料为：生排骨30斤、用葱6两、姜半斤、香油6两、酱油1斤、醋1斤半、冰糖1斤4两、白糖3两、花椒粒1两，其操作方法是，先将排骨（肋条骨）切成1寸多长的小块，用凉水浸泡出血水。然后用放有葱姜、花椒的锅里过水焯煮六成熟后捞出。锅内放七成热油分次炸至表皮脆硬，捞出沥净油，锅内留底油放约3两白糖，用大铲炒出糊香味，投入排骨翻炒，然后放冰糖、酱油、醋、盐、姜片加少量汤慢火靠至熟后收汁，也可放少许芡粉，淋香油即成。此菜色泽枣红光亮，甜酸适口，适于放凉再吃。其关键要掌握好时效，包括火候与时间两大因素，要一气呵成。

    食堂卫生制度1、自觉遵守和执行国家《食品卫生法》，接受食品卫生监督机构的监督检查。2、营业前办理好食品卫生许可证，每年到期及时进行年审换证。3、从业人员每年进行一次健康检查，并要接受卫生知识培训，取得双项合格证后方可上岗。4、公用餐用具要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。保持厨房卫生、整洁、无异味无虫害，地面无积水污物，垃圾桶随时盖严，并及时处理，定时进行大扫除。5、从事食品加工人员、服务员及相关人员要穿戴洁净的工作衣帽，不留长发，胡须，指甲，保持良好的个人卫生及形象。6、所用原料必须做到无害，不用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康原料。7、加工蔬菜要做到反复漂洗并用开水浸烫，去除菜水，避免蔬菜污染农药引起食物中毒。8、食品贮存、加工及刀案等工具，做到放物有序。