成都市公司食堂承包供应商 服务至上 成都米乐福餐饮管理供应

    食堂卫生制度1、自觉遵守和执行国家《食品卫生法》，接受食品卫生监督机构的监督检查。2、营业前办理好食品卫生许可证，每年到期及时进行年审换证。3，成都市公司食堂承包供应商、从业人员每年进行一次健康检查，并要接受卫生知识培训，取得双项合格证后方可上岗。4、公用餐用具要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。保持厨房卫生、整洁、无异味无虫害，地面无积水污物，垃圾桶随时盖严，并及时处理，定时进行大扫除。5、从事食品加工人员、服务员及相关人员要穿戴洁净的工作衣帽，不留长发，胡须，指甲，保持良好的个人卫生及形象。6，成都市公司食堂承包供应商、所用原料必须做到无害，不用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康原料。7、加工蔬菜要做到反复漂洗并用开水浸烫，去除菜水，避免蔬菜污染农药引起食物中毒。8，成都市公司食堂承包供应商、食品贮存、加工及刀案等工具，做到放物有序。

    疫情期间去单位食堂如何安全就餐？（1）在疫情期间，建议不集中到单位食堂内就餐。若必须就餐，可采取轮流或者分散方式就餐。为了减少在集中场所的驻留时间，鼓励打包带回到各自办公地点（或住地）单独就餐。（2）如果去食堂就餐，要确保自身健康，没有出现新型冠状病毒的肺炎可疑症状，并正确佩戴好口罩，就餐前再摘下。（3）食堂内就餐时，人与人之间要保持一定距离，避免飞沫传播。（4）就餐前要洗手！洗手！洗手！（5）就餐时，少交流，专心吃饭。（6）错时就餐。去食堂吃饭需要测量体温吗？如果是单位内部食堂，且就餐人员在进入工作区前已经进行了健康体温监测，去食堂吃饭就不需要测量体温。如果食堂对外营业，根据新型冠状病毒的传播特点，为避免聚集性传播，保证全部就餐人员的健康，外来就餐者进入餐厅前则需要测量体温。

    固定就餐固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分餐费等）的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。半固定就餐所谓的半固定就餐模式就是：厂方每个月将固定了的餐费（比如管理450元/月、员工240元/月）统一充值到IC卡上；员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。自由就餐所谓的自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定比较低餐费标准（如3-15元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。